[미국치킨리뷰] 윙스탑의 5가지 치킨 리뷰 1편
Wingstop은 2024년에 매출이 38.8% 성장했으며, 미국 내 273개 신규 매장을 오픈했습니다.
Wingstop의 가장 인기 있는 맛은 오리지널 핫, 바비큐, 갈릭 파르메산, 핫 허니 등이 있습니다.
우리는 또한 이 체인의 **최신 한정판 맛인 ‘스위트 칠리 글레이즈’**를 시도해 보았습니다.
미식축구 경기 응원에 빠질 수 없는 음식이 바로 클래식 치킨윙이며, 핫윙으로 가장 유명한 프랜차이즈 중 하나가 바로 Wingstop입니다.
전미치킨협회(National Chicken Council)의 보고서에 따르면, 이번 슈퍼볼 주말 동안 미국인들은 14억 7천만 개의 치킨윙을 소비할 것으로 예상됩니다.
치킨 윙을 전문으로 하는 체인점들, 예를 들어 윙스탑(Wingstop)과 같은 곳들이 최근 큰 성장을 경험하고 있습니다.
2024년 10월에 이 체인점은 뼈 있는 치킨 윙, 뼈 없는 윙, 그리고 기타 치킨 메뉴에 초점을 맞춘 메뉴를 제공하며, 전년 대비 38.8%의 매출 성장을 발표했습니다.
윙스탑의 요리 담당 선임 디렉터인 래리 벨라(Larry Bellah)는 비즈니스 인사이더(Business Insider)에 뼈 있는 전통 윙이 가장 인기 있는 메뉴라고 말씀하셨고, 오리지널 핫, 히코리 훈제 바비큐, 갈릭 파르메산, 핫 허니 럽이 레몬 갈릭과 함께 가장 인기 있는 맛 중 하나로 꼽힌다고 했습니다.
저는 이 체인점의 가장 인기 있는 네 가지 맛과 함께, 최근 한정판으로 새로 출시된 소스인 스위트 칠리 글레이즈(Sweet Chili Glaze)를 시도해 보았습니다. 이 소스는 달콤한 칠리, 진한 호이신, 그리고 레드 칠리 소스가 조화를 이룬 "달콤하고 매운 융합"이라고 합니다.
다음은 윙스탑의 다섯 가지 맛을 최악에서 최고로 순위를 매긴 결과입니다.
제가 가장 좋아하지 않은 윙 맛은 이 체인점의 바비큐 윙이었습니다.
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| 히코리 스모크 바베큐 윙 |
더 진행하기 전에, 저는 사실 어느 체인점의 바비큐 소스든 별로 좋아하지 않는다는 점을 인정해야겠습니다. 제게는 너무 끈적이고 달콤하게 느껴지며, 제가 보통 치킨 윙에서 찾는 매운 맛이 부족하다고 생각합니다.
그럼에도 불구하고, 저는 윙스탑의 히코리 훈제 바비큐 윙을 최대한 공정하게 평가하려고 노력했습니다.
윙은 짭짤한 바비큐 소스로 고르게 코팅되어 있었습니다.
히코리 훈제 바비큐 맛은 달콤하고 스모키한 풍미를 지녔으며, 달콤함, 톡 쏘는 맛, 그리고 짭짤한 맛이 풍부하게 조화를 이루고 있었습니다. 그러나 소스에 있어서는 개인적인 취향으로 인해 바비큐가 저에게는 최하위에 머물렀습니다.
갈릭 파르메산 윙은 꼴찌에서 두 번째로 순위에 올랐습니다.
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| 갈릭 파마산 윙 |
갈릭 파마산 윙은 치즈가 듬뿍 묻어 있었고, 제가 상자를 열었을 때 치즈가 부분적으로 녹아 있었습니다.
치즈와 마늘의 진한 향이 즉시 코를 자극하며 입안에 침이 고이게 했습니다.
전반적으로 저는 짭짤한 마늘 맛과 파마산 치즈의 풍미를 정말 좋아했습니다.
그러나 여전히 약간의 매운맛을 갈망하고 있었습니다.
저는 이 윙을 매운맛이 없는 부드러운 윙을 선호하는 분들에게 확실히 추천하고 싶습니다. 작은 한 입에 버터 같은 풍미가 가득 담겨 있습니다.
다음으로는 윙스탑의 최신 한정판 맛인 스위트 칠리 글레이즈였습니다.
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| 스위트 칠리 글레이즈드 치킨 |
벨라(Bellah)는 비즈니스 인사이더(BI)에 이 맛이 동남아시아에서 테스트되고 개발되었다고 말했으며, 이 체인점은 달콤하고 매운 맛이 특히 젊은 소비자들 사이에서 인기 있다는 점을 알고 있다고 했습니다.
"우리는 쉽게 많은 것을 추가할 수 있지만, 그것이 최고가 되지 않는다면 하고 싶지 않습니다. 그래서 우리의 목표는 항상 최고의 맛, 우리가 할 수 있는 최고의 윙을 제공하는 것입니다,"라고 벨라가 말했습니다.
골고루 뿌려진 참깨는 입맛을 더 돋구었습니다.
소스 자체는 달콤하면서도 아시아식 바비큐 소스와 다소 비슷했고, 약간의 매콤함이 있었습니다.
이 윙은 체인점의 시그니처 랜치 소스와 훌륭하게 어울렸습니다.
끈적한 소스의 약간 달콤한 맛이 레드 칠리 소스의 약한 매콤함과 조화를 이루어, 균형 잡힌 맛 프로필을 만들어냈고, 저는 이 맛을 다시 주문하고 싶을 정도로 마음에 들었습니다.
제가 두 번째로 좋아한 맛은 이 체인점의 오리지널 핫 윙이었습니다.
2편에 계속
출처 비지니스 인사이더
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