[미국치킨리뷰] 윙스탑의 5가지 치킨 리뷰 2편

 

윙스탑 오리지날 핫윙

윙스탑은 메뉴에 버팔로 소스를 제공하지 않지만, 오리지널 핫 소스를 제공하는데, 이는 이 체인점의 버팔로 버전이라고 할 수 있습니다.

윙은 선명한 빨간색 소스로 넉넉히 코팅되어 있었지만, 놀랍도록 바삭한 상태를 유지하고 있었습니다.

끈적한 소스가 제 손가락에 묻었지만, 저는 이 윙들을 즐겼습니다. 윙은 크기가 너무 크지도 작지도 않은 완벽한 크기였고, 부드러운 치킨의 양도 딱 적당했습니다.

고기는 부드러웠고 매콤한 핫 소스는 정말 저를 감동시켰습니다.

이건 제가 시도한 윙 맛 중 가장 매웠지만, 윙스탑에서 제공하는 가장 매운 소스는 아니었습니다. 이 체인점은 정말 강렬한 매운맛을 자랑하는 아토믹(Atomic) 맛도 제공합니다.

소스는 강렬한 식초의 톡 쏘는 맛과 버터 같은 풍미가 균형을 이루며 복합적인 깊이를 가지고 있었고, 압도적이지 않은 약간의 스모키한 매운맛으로 마무리되었습니다.

매운맛이 풍미를 압도하지 않고, 오히려 그것을 더 돋보이게 했습니다.

제가 시도한 맛 중에서 가장 마음에 들었던 것은 이 체인점의 핫 허니 럽(hot honey rub)이었습니다.

윙스탑 핫 허니윙

여러 사람에게서 핫 허니가 윙스탑에서 단연코 가장 좋아하는 맛이라는 이야기를 들었는데, 저도 그 의견에 동의해야 했습니다.

윙은 매우 바삭했고, 거의 캐러멜화된 듯한 느낌과 맛이 있었습니다.

날개 요리에 "매운"이라는 단어가 들어가지만, 매운 음식을 좋아하지 않는 손님들은 걱정할 필요가 없습니다. 아주 약간의 매콤함은 있지만, 우유를 찾을 정도로 맵지는 않았습니다. 날개는 혀에 은은하게 남는 적절한 짠맛과 매콤함과 함께 뚜렷한 버터리하고 달콤한 맛이 있었습니다.

이 날개들은 믿을 수 없을 정도로 바삭했고, 제가 먹어본 날개 중에서 최고의 식감을 가지고 있었습니다.

저는 소스가 듬뿍 묻은 날개도 좋아하지만, 이 바삭하게 튀긴 날개는 겉은 바삭하면서도 속은 닭고기가 부드럽고 촉촉했습니다. 약간의 매콤한 맛, 바삭한 식감, 그리고 버터 풍미가 완벽한 균형을 이루었습니다.

출처 비지니스 인사이더