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  미국 최고의 버거 체인으로 꼽히는 인앤아웃(In-N-Out)은 고든 램지, 앤서니 보딘, 줄리아 차일드 등 유명 미식가들의 사랑을 한 몸에 받는 곳입니다. 현재 미국 10개 주에 400개 이상의 매장을 보유하며 그 세력을 넓히고 있죠. 하지만 메뉴가 단순하다고 해서 모든 음식이 완벽한 것은 아닙니다. 한 음식 전문가가 전하는 '인앤아웃에서 의외로 실망할 수 있는 메뉴 4가지'를 정리했습니다. 1. 그릴드 치즈 (The Grilled Cheese) 🧀 인앤아웃의 그릴드 치즈는 우리가 흔히 생각하는 '치즈 샌드위치'가 아닙니다. 정체: 번(빵) 사이에 치즈 두 장, 양상추, 토마토, 양파, 시그니처 소스를 넣은 메뉴입니다. 실망 포인트: 고기 패티만 쏙 빠진 '패티 없는 버거'에 가깝습니다. 인앤아웃의 가장 큰 장점은 직접 관리하는 고품질의 소고기 패티인데, 그 핵심이 빠져버린 셈이죠. 고기를 안 드신다면 차라리 감자튀김과 밀크쉐이크에 집중하는 것이 낫습니다. 2. '더블 더블'보다 큰 모든 버거 (4x4 등) 🥩 버거에는 고기와 치즈의 '황금 비율'이 존재합니다. 황금 비율: 패티와 치즈가 각각 2장씩 들어간 '더블 더블(Double Double)'이 가장 완벽한 밸런스를 자랑합니다. 실망 포인트: 시크릿 메뉴인 '4x4(쿼드 쿼드)'나 그 이상의 버거는 고기 양이 너무 많아 맛의 조화를 깨뜨립니다. 엄청나게 배가 고픈 상황이 아니라면 '투 머치'가 될 수 있습니다. 3. 바닐라 쉐이크 (The Vanilla Shake) 🍦 인앤아웃의 쉐이크는 진짜 아이스크림으로 만들어져 맛 자체는 훌륭합니다. 실망 포인트: 맛은 좋지만, 바닐라는 너무 평범하고 지루할 수 있습니다. 꿀팁: 시크릿 메뉴를 활용해 보세요! 초코와 바닐라가 섞인 '블랙 앤 화이트(Black and White)'나 세 가지 맛이 모두 섞인 '나폴리...

  맥도날드, 타코 벨, 인앤아웃 버거. 남부 캘리포니아에서 시작해 세계를 정복한 패스트푸드 거물들이죠. 하지만 이 거물들의 탄생 뒤에 결정적인 역할을 했으면서도, 스스로는 지역 맛집으로 남기를 선택한 흥미로운 브랜드가 있습니다. 바로 '베이커스 드라이브 스루(Baker's Drive-Thru)'입니다. 📍 1. 인앤아웃의 라이벌에서 '로컬의 제왕'으로 베이커스는 1952년 산버나디노에서 시작되었습니다. 한때는 인앤아웃 버거와 어깨를 나란히 하던 지역 라이벌이었죠. 인앤아웃: 10개 주, 435개 매장으로 확장하며 거대 기업이 되었습니다. 베이커스: 로스앤젤레스 동쪽 '인랜드 엠파이어' 지역을 중심으로 38개 매장만을 유지하며 철저히 지역 밀착형 체인으로 남았습니다. 🌮 2. 시대를 앞서간 혁신: '트윈 키친'과 '채식 메뉴' 베이커스가 이름은 덜 알려졌을지 몰라도, 업계에 남긴 발자국은 독보적입니다. 트윈 키친 (Twin-kitchen): 창업자 닐 T. 베이커는 1955년, 한 매장에서 버거와 멕시코 음식을 동시에 파는 개념을 도입했습니다. 이는 유명한 '델 타코(Del Taco)'보다 훨씬 앞선 시도였습니다. 선구적인 채식 메뉴: 1990년대에 이미 패스트푸드 업계 최초로 전용 채식 메뉴를 선보였습니다. 🛠️ 3. 패스트푸드 거물들의 '설계자' 놀랍게도 창업자 닐 베이커는 경쟁사들의 탄생에 직접 관여했습니다. 맥도날드: 맥도날드 형제(모리스와 딕)의 친구였던 그는 맥도날드의 전신이 된 매장 건설을 도왔습니다. 타코벨: 고교 동창인 글렌 벨과 함께 벽돌 공장을 운영하며, 글렌 벨이 타코벨을 세우기 전 첫 햄버거 스탠드를 짓는 것을 도왔습니다. 더 위너슈니첼: 핫도그 체인 '더 위너슈니첼(Der Wienerschnitzel)'의 창업자 존 길라디의 멘토 역할을 하기도 했습니다. 🏠 4. ...

  점점 더 많은 사람들이 글루텐 프리(gluten-free) 라이프스타일로 전환하고 있습니다. 2032년까지 관련 시장 규모는 140억 달러에 달할 것으로 예상되는데요. 이는 수많은 잠재적 구매자들이 글루텐으로부터 안전한 안식처, 특히 '베이커리'를 간절히 찾고 있다는 뜻이기도 합니다. 하지만 위장에 무리가 없는 식당을 찾는 일은 여전히 커다란 숙제입니다. 집 밖을 나서는 순간 거의 아무것도 먹지 못하는 글루텐 프리 실천가로서 제가 직접 드리는 말씀입니다. 전설 속에서나 존재할 것 같은 글루텐 프리 빵집과 식당이 도대체 어디에 있는지, 그 추천 정보를 찾는 것조차 그 자체로 '헤라클레스의 난업(매우 힘든 일)'이라 할 수 있습니다. 하지만 친구 여러분, 걱정 마세요. 식이 조절로 고생 중인 모든 동지 여러분을 위해, 제가 이 도시에서 글루텐 프리 손님들을 정성껏 맞이하는 '최애' 빵집들을 한데 모아봤습니다. 그러니 편안하게 앉아 커피 한 잔을 곁들이며, 잘 만들어진 빵 하나가 선사하는 마법 같은 기쁨을 만끽할 준비를 하시기 바랍니다. 글루텐 프리 라이프를 즐기다 보면, 마음 놓고 맛있는 빵을 먹을 수 있는 '안식처' 같은 곳이 간절해지죠. 집 밖에서도 걱정 없이 즐길 수 있는, 맛과 비주얼을 모두 잡은 LA의 글루텐 프리 베이커리 7곳을 소개합니다! 1. 베이크드 바 LA (Baked Bar LA) | 컬버 시티 언제 가도 사람들로 북적이는 이곳은 베테랑 페이스트리 셰프들이 운영하는 동네 맛집입니다. 일반 메뉴뿐만 아니라 수준 높은 글루텐 프리(GF) 라인업을 갖추고 있어요. 추천 메뉴: 마스카포네 케이크, 초콜릿 케이크, GF 번으로 만든 조식 샌드위치. 꿀팁: 갓 구운 GF 식빵 한 덩이를 단돈 12달러에 득템할 수 있습니다! 매장이 금방 꽉 차니 포장(To-go)을 추천해요. 주소: 10846 Washington Blvd., Culver City 2. 와우 베이크 (WOW Bakes) | 산...

  산타애나 시의회, 셀프 계산대 인력 배치 의무화 검토 산타애나 시의회는 다음 주, 절도 예방과 직원의 업무 과부하 해소를 위해 소매점 내 셀프 계산대 인력 배치를 의무화하는 조례안을 검토할 예정입니다. 주요 제안 내용 직원 상주 의무화: 소매점은 셀프 계산대 구역을 감독할 직원을 최소 1명 이상 배치해야 합니다. 품목 수 제한: 셀프 계산대 이용 시 구매 품목을 15개 이하로 제한합니다. 특수 품목 제한: 보안 태그가 부착된 물품이나 주류와 같이 신분증 확인이 필요한 품목은 셀프 계산대에서 구매하는 것을 금지할 수 있습니다. 배경 이러한 움직임은 새로운 것이 아닙니다. 작년 롱비치(Long Beach) 시가 처음으로 유사한 조례를 채택했으며, 올해 초 코스타 메사(Costa Mesa) 역시 비슷한 규정을 도입한 바 있습니다. 시의회 회의 시청 및 참여 방법 일시: 5월 5일 오후 4시 현장 참여: 산타애나 시의회 회의장 (22 Civic Center Plaza, Santa Ana) 온라인 시청: 산타애나 시 공식 유튜브 채널을 통해 실시간 스트리밍으로 시청 가능합니다. 최근 캘리포니아 여러 도시에서 무인 계산대로 인한 절도와 일자리 감소 문제를 해결하기 위해 이런 규제를 도입하는 추세네요. 5월 5일 회의 결과에 따라 산타애나 소매점들의 풍경이 꽤 바뀔 것 같습니다!

 안녕하세요. 오늘은 미국 텍사스인들의 추억이 깃든 국민 간식 브랜드, '람스 캔디(Lammes Candies)'가 141년 만에 모든 오프라인 매장 문을 닫는다는 씁쓸한 소식을 정리해 드립니다. 한 세기가 넘는 시간 동안 사랑받았던 노포(老鋪)가 왜 무너질 수밖에 없었는지, 그 이면에 숨은 경제적 이유를 살펴보겠습니다. 1. 1885년부터 이어진 텍사스의 자부심, 문을 닫다 1885년 오스틴에서 시작된 가업 중심의 캔디 제조사 람스 캔디가 경영난을 이기지 못하고 모든 소매 점포의 운영을 중단한다고 발표했습니다. 역사의 뒤안길로: 최근 라운드락(Round Rock) 매장의 폐쇄 공고를 시작으로, 공장이 포함된 오스틴 본점까지 조만간 문을 닫을 예정입니다. 급격한 축소: 불과 6년 전만 해도 텍사스 지역에 7개의 매장을 운영하던 중견 체인이었으나, 결국 지속 가능성 문제로 인해 전 지점 폐업이라는 극단적인 선택을 하게 되었습니다. 2. 왜 지금 폐업하는가? (3가지 결정적 이유) 기사에서는 람스 캔디와 같은 전통 기업들이 직면한 '3중고'를 지적합니다. 초콜릿 원료값(코코아)의 폭등: 2025년 4분기 사상 최고치를 기록한 코코아 가격이 여전히 높은 수준을 유지하고 있습니다. 원재료 값은 오르는데, 슈퍼마켓이나 소매점에서 판매가를 올리는 데는 한계가 있어 수익성이 급격히 악화되었습니다. 인건비와 금리 상승: 치솟는 인건비와 이자율은 사업 운영 비용을 크게 높였고, 이는 곧 기업의 자금난으로 이어졌습니다. 소비자들의 '허리띠 졸라매기': 인플레이션으로 인해 소비자들이 사탕이나 초콜릿 같은 '비필수 품목'에 지갑을 닫기 시작한 것이 결정타가 되었습니다. 3. '텍사스 츄이(Texas Chewy)'의 전설 람스 캔디를 대표하는 것은 단연 '텍사스 츄이 피칸 프랄린(Texas Chewy Pecan Pralines)'입니다. 1892년에 처음 출시된 이 제품은 하루에만 무려 2...

 안녕하세요! 오늘은 미국 외식 업계의 흥미로운 소식을 들고 왔습니다. 한때 전성기를 누리며 100개 이상의 매장을 운영했던 유명 고급 스테이크하우스 체인 '맥코믹 & 슈믹(McCormick & Schmick’s)'이 최근 급격한 쇠퇴를 겪으며 미국 내 매장이 단 15곳만 남게 되었다는 소식입니다. 어떤 이유로 이런 변화가 생겼는지, 현재 미국 외식 트렌드와 함께 짚어보겠습니다. 1. 80% 이상의 매장 폐쇄, 무엇이 문제였나? 야후 파이낸스(Yahoo Finance)와 더스트리트(TheStreet)의 보도에 따르면, 맥코믹 & 슈믹은 지난 15년 동안 꾸준히 규모가 줄어들었으며 최근 경제 상황이 이를 가속화했습니다. 임대 만료 및 실적 부진: 시카고 루프 지역의 매장이 임대 계약 만료로 문을 닫았고, 지난 3월에는 포틀랜드에 남아있던 마지막 매장마저 폐점하며 오리건주에서 완전히 철수했습니다. 전략적 구조조정: 모기업인 '랜드리스(Landry’s)'는 고객 트래픽 변화와 새로운 상권 발전에 따라 수익성이 낮은 매장을 정리하는 전략적 결정을 내리고 있다고 밝혔습니다. 2. "더 싸고 맛있는 곳으로"… 소비자들의 '트레이딩 다운(Trading Down)' 가장 큰 원인은 소비자들의 소비 패턴 변화입니다. 고물가가 지속되면서 미국인들은 외식을 아예 끊지는 않지만, '가성비'를 극도로 따지기 시작했습니다. 프리미엄 대신 가성비: 소비자들은 고급 스테이크하우스 대신 '텍사스 로드하우스(Texas Roadhouse)'나 '롱혼 스테이크하우스(Longhorn Steakhouse)' 같은 캐주얼 다이닝 체인으로 발길을 돌리고 있습니다. 데이터가 보여주는 변화: 2024년, 텍사스 로드하우스는 부동의 1위였던 올리브 가든을 제치고 미국 최대 캐주얼 다이닝 체인으로 올라섰습니다. 소비자들은 절반 가격에 즐길 수 있는 '저렴한 사치'를...

  국내 뉴스 ​ 엑싯/투자 홀리데이로보틱스', 1500억원 시리즈A 유치 포인투테크놀로지, 엔비디아 등서 1000억원 유치 AI 스토리지 '디노티시아', 900억원 시리즈A 유치 AI 유전진단 '쓰리빌리언', 300억원 투자 유치 엔터프라이즈 AI '오토메타', 105억원 시리즈A 유치 버추얼 엔터 '올마이애닉도츠', 69억원 시드 유치 K팝 엔터 '데이원드림', 크릿벤처스 후속 투자 유치 AI 헬스케어 '스트레스솔루션', 42.5억원 프리A 유치 로봇 배송 '와트', 일본 야마토서 전략적 투자 유치 에이전틱 AI '인핸스', 네이버벤처스 전략적 투자 유치 금융 AI '리스크엑스', 서울대기술지주 시드 투자 유치 이커머스 AI '펄크럼테크놀로지스', 시드 투자 유치 기능성 미네랄 '제주소금', 시드 투자 유치 업스테이지, 기업가치 최대 5조원 제시 크래프톤·네이버·미래에셋, 1조원 인도 펀드 조성 신한운용, 국내 첫 BDC 펀드 출시 ​ 성과/지표 중고나라, 첫 분기 흑자 달성, 결제 수수료 급증 두핸즈 '품고', 1분기 일평균 출고량 58% 증가 샐러디, 샌드위치 두 달간 22만개 판매 튜링 수학대왕, 누적 가입자 220만명 돌파 한컴, 올해 단독 매출 2000억원 돌파 목표 네이버웹툰, 불법 유통 차단, 유료 결제 23% 증가 인니 메디컬·뷰티 '써밋츠', 매출 34억원 기록 퀸잇, '봄 서울' 거래액·재방문율 동반 증가 팬캠 SNS '스페이스', 가입자 2만명 돌파 환자 관리 '리비짓', 도입 병의원 500곳 돌파 십일리터, hy 큐토펫에 AI 건강 분석 솔루션 공급 한국딥러닝, 글로벌 OCR 벤치마크 영어 부문 1위 달성 노타, 엔비디아 해커톤 종합 1위 달성 가우디오랩, 임팩테크 대상(대통령상) 수상 스토리 이승윤 대...